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味极鲜酱油是否颜色越深越好呢?
发布日期:2018-12-27
味极鲜酱油大家都很熟悉了,是我们生活中做饭经常用到的调味品,但是现在超市的味极鲜酱油品种繁杂,价格也差好几倍。到底该如何选购呢,来听听专业酿造厂家的解答吧。
 
1、看包装上“氨基酸态氮”的指标
 
首先看味极鲜酱油瓶身配料表中的“氨基酸态氮”的指标!味极鲜酱油好坏(营养和质量)主要就取决于这项指标了。一般来说,“氨基酸态氮”含量越高,则味极鲜酱油品质越高,鲜味也就会越浓。
 
2、看包装上“酿造”还是“配制”
 
酿造味极鲜酱油和配制味极鲜酱油相比较,酿造味极鲜酱油更好!
味极鲜酱油
 
3、看包装上“佐餐”还是“烹调”
 
佐餐味极鲜酱油比烹调味极鲜酱油更干净!用“佐餐”味极鲜酱油烹调菜肴是可以的,而用“烹调”味极鲜酱油直接凉拌或蘸食则不可取。
 
另外,有人认为颜色越深的味极鲜酱油越好?其实不一定,正常的味极鲜酱油颜色会稍深一些,但如果味极鲜酱油色泽太深了,可能是添加了焦糖色,这类味极鲜酱油适合烹制红烧菜肴。
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